孕期吃鸡蛋好处多，但千万别这样吃！

2018-12-18 09:59 浏览数：次来源：网络

　　说到孕期进补的食物，那必不可少的就是鸡蛋。在过去资源困乏的年代，鸡蛋被认为是补充营养的佳品，很多孕妇自打怀孕就开始各种的吃鸡蛋（现在也有不少哦），一直伴随着过完月子……婴幼儿潜能开发更多资讯关注微信公众号：“专业人才职业技能考评”了解详情：rencaiku.org.cn

　　鸡蛋营养丰富，孕期吃鸡蛋对孕妈妈和胎宝宝都是很好的食物，但你知道吗，孕期吃鸡蛋也是有讲究的，快来看看你吃对了没有。

　　鸡蛋的营养成分

　　想了解鸡蛋，先认识它的营养成分，小个子鸡蛋在孕期中可是扮演着重要的角色的哦~

　　蛋清

　　蛋清富含利于人体吸收的优质蛋白质和氨基酸，不仅有利于胎宝宝的生长发育还能提升产后妈妈母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。

　　蛋黄

　　然而鸡蛋最重要的营养成分蕴含在蛋黄里，它就是——卵磷脂。卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是胎宝宝大脑细胞最重要的基础构成物质，能够促进胎儿的大脑发育，提高记忆力。

　　孕期吃鸡蛋的好处

　　促进宝宝大脑发育

　　上面提到了，卵磷脂消化后可释放出胆碱，胆碱对储存记忆的海马状突起作用很大，能使胎儿脑细胞大量增加，促进脑组织和其他器官的发育。

　　促进铁吸收

　　鸡蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。

　　补钙

　　鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。

　　增强免疫力

　　鸡蛋还可以修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。因此能够带给孕妇多方面营养，增强身体免疫力。

　　鸡蛋的错误吃法

　　一：鸡蛋未煮熟

　　鸡蛋的卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅会因为未被充分高温消毒而引起细菌感染，而且还会影响人体对维生素H的利用，导致其缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。

　　二：鸡蛋久煮

　　鸡蛋煮的过久，不仅会使其营养成分流失，还会产生一种新物质。鸡蛋久煮后，蛋黄中会生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

　　三：过量吃鸡蛋

　　首先吃太多鸡蛋会增加孕妇的肠胃负担，不利于消化吸收。其次鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，更不能将其视为蛋白质的唯一来源，否则会影响孕妇在整个孕期对多种营养素的需求。孕妇每天最多吃3个鸡蛋左右。

　　四：吃茶叶蛋

　　浸泡了茶汤后的鸡蛋暖暖的，还散发着浓浓的茶香，相信茶叶蛋是许多孕妈的心头爱。可是，茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　五：吃糖煮蛋

　　鸡蛋和白糖同煮，会形成一种果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，还会影响孕妈的健康。

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